A fruta, da família cactaceae, é típica de regiões de clima quente e teve sua origem no México. No Brasil, o cultivo da pitaya começou na década de 90, com a produção concentrada no estado de São Paulo.
Pitaya, também conhecida como “fruta-do-dragão”, é uma fruta que vem ganhando espaço cada vez maior no mercado brasileiro. A palavra pitaya é originária do idioma taíno e significa fruta escamosa.